Buttermilch-Kokos-Kuchen

für den Teig:
2 Tassen Zucker 
4 Tassen Mehl 
1 1/2 Päckchen Backpulver 
2 Eier 
2 Tassen Buttermilch

Belag:
1 Tasse Zucker 
2 Tassen Kokosraspeln 
1-2 Becher süße Sahne

Alle Zutaten für den Teig gut verrühren und auf ein gefettetes Blech geben. Den Zucker mit den Kokosraspeln mischen, und diesen dann auf den Teig geben. Alles bei 180°C  ca. 5 min backen.
Anschließend den noch warmen Kuchen mit Sahne beträufeln.