Mandarinenkuchen 

Teig:
5 Eier
200 Gramm Zucker
320 Gramm Mehl 
1/2 Päckchen Backpulver 
300 Gramm Margarine oder Butter 

Belag:
3 Dosen Mandarinen

 Guss:
1 Zitrone Puderzucker

 Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterrühren.
Die Butter flüssig werden lassen und unterrühren. 
Den Teig auf ein großes gefettetes Blech streichen und mit den abgetropften Mandarinen belegen. 
Bei 170 Grad ca. 35-40 Minuten backen.
Den Puderzucker mit Zitronensaft mischen und vorsichtig auf den noch heißen Kuchen streichen.