Schneller Apfelkuchen

125 Gramm Zucker 
125 Gramm Butter 
3 Eier 
200 Gramm Mehl 
1 Päckchen Backpulver 
3 Esslöffel Milch 
1 Prise Zimt

5 Äpfel

Die Butter zerlaufen lassen und abkühlen. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.
Die restlichen Zutaten (Zucker, Butter, Mehl, Backpulver, Milch, Zimt) gut verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben
Alles in eine gefettete Springform geben.
Äpfel in kleine Scheiben schneiden und in den Teig leicht hineindrücken.

Wer mag, kann noch einen Guß aus Puderzucker und Zitronensaft darüberstreichen.

Bei ca. 150° etwa 40 min. backen